SAĞLIK KÖMBESİ, GÜZELYURT VE HAMİDİYE EKMEKLERİ Üçü de muhacir ekmeği

Aksaray’da ekmek çeşidi olarak aranan ve özellikli olarak tanınan üç yörenin ekmeği, muhacir hemşehrilerimizin maharetli ellerinden çıkan ekmekler olarak biliniyor. Sağlık köyünde yogurt suyu ile yoğrulan hamurdan elde edilen ve halk arasında Sağlık kömbesi olarak bilinen ekmek bir yana, Güzelyurt ilçesinde kimilerinin Güzelyurt kömbesi, kimilerinin de Güzelyurt pide veya ekmeği olarak bilinen ürün, hamidiye Alaca’da yapılan kırım ekmeği ile bütünleşince, her üç ekmeğinde muhacirler tarafından Aksaray’da üretilip tanıtılması dikkat çekiyor. Lezzetleri ile tercih sebebi olan bu üç muhacir ekmeği doğal şartlarda hazırlanarak katkısız ekmek olarak bilinmesi, en büyük tercih sebebini oluşturuyor. *ERDEM SÜDEMEN