Mevsim itibariyle dağlarda bayırlarda veya ekin tarlalarının kıyılarında doğal ortamlarda yetişen madımak bitkisi bu günlerde köylü kadınlarının toplama mesaisiyle tüketicilere ulaştırılmaya başladı. Bazı yörelerde cacık da denilen madımaklar ister pirinçle ister kıyma ile istenirse pastırmalı haliyle mevsimin en güzel yiyecekleri arasında yer alıyor. Üzerine yoğurt dökülerek de yenen madımak bahar sofralarında bölgemizde mutlaka yılda bir kaç kez yenen bir yemek olarak biliniyor. *HABER MERKEZİ