Tüketici artık kendi sofrasının "çiftçisi" oluyor

Son yıllarda Türkiye genelinde ve özellikle Aksaray gibi tarım kültürünün güçlü olduğu illerde tüketim alışkanlıkları kökten değişiyor. Pandemi dönemindeki izolasyon süreci ve deprem sonrası müstakil konutlara olan ilginin artması, beraberinde dev bir "bireysel tarım" ekonomisi oluşturdu.

Özellikle hobi bahçelerinin artması ile birlikte, domatesten bibere, salatalıktan aromatik bitkilere kadar pek çok türde fide satışları önümüzdeki günlerde başlayacak. Vatandaşlar, beton binalardan uzaklaşırken toprakla daha fazla "haşir neşir" olmayı, hem bir rehabilitasyon aracı hem de ekonomik bir çözüm olarak görüyor.

Vatandaşlar artık şu iki temel motivasyonla hareket ediyor: Gıda Güvenliği: Kimyasal ilaçlardan uzak, doğal ve dalından koparılmış ürün tüketme isteği.

Ekonomik Tasarruf: Mutfak masraflarını kendi üretimiyle destekleyerek bütçesine katkı sağlama çabası.

Ziraat sektörü temsilcileri, tohum ve fide talebinin geçtiğimiz yıllara oranla katlanarak arttığını belirtiyorlar. Eskiden sadece profesyonel çiftçilerin uğradığı bayiler, şimdilerde saksıda domates yetiştirmek isteyen şehirli tüketicilerin de uğrak noktası haline geldi. Özellikle yerli ve ata tohumlarına olan ilgi, bu sürecin kültürel bir bilinçlenmeye dönüştüğünü de gösteriyor.*İBRAHİM AMAÇ