Yaz sıcaklarında vücudunuzu besinlerle serinletin

Yaz aylarında beslenme düzeninde yapılacak doğru değişikliklerin vücudun sıcak havalara uyum sağlamasına yardımcı olduğunu ifade eden Diyetisyen Şükriye Amaç, yaz mevsimine uygun bir beslenme planı oluşturmanın sağlık açısından büyük önem taşıdığını söyledi. Amaç, yaz aylarında tercih edilen besinlerin yanı sıra öğün saatleri ile yiyecek ve içecek seçimlerinin de dikkatle planlanması gerektiğini vurguladı.

Beslenme saatlerine dikkat edilmesinin sıcak havalarda sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biri olduğunu belirten Diyetisyen Şükriye Amaç, “Sindirim sırasında vücut ısısı doğal olarak artar ve bu durum yaz aylarında daha belirgin hissedilir. Günün en sıcak saatleri olan 12.00-15.00 arasında mümkün olduğunca ağır yemeklerden kaçınılmalı, hafif öğünler tercih edilmelidir. Ayrıca sıcak havalarda susamayı beklemeden gün içine yayılan düzenli su tüketimi, vücudun sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur. Su tüketimini artırmakta zorlanan bireyler, sularına limon, nane veya salatalık dilimleri ekleyerek su içmeyi daha kolay hale getirebilir. Değiştirilmesi gereken alışkanlıkların başında ise kafein tüketimini kontrol altına almak geliyor. Çay, kahve ve enerji içecekleri diüretik etki göstererek vücuttan su atılımını artırır. Serinlemek amacıyla tüketilen soğuk kahve ve çaylar, farkında olmadan daha fazla su kaybetmenize ve sıvı ihtiyacınızın artmasına neden olabilir. Bu nedenle yalnızca içeceğin soğuk olmasına değil, sağlık açısından faydalı olup olmadığına da dikkat edilmelidir. Bir diğer önemli nokta ise ağır ve yağlı yemeklerden uzak durmaktır. Kırmızı et ile yağlı ve kızartılmış yiyecekler sindirim sistemini daha fazla zorlayarak vücut ısısını artırabilir. Ayrıca büyük porsiyonlar halinde tüketilen ağır yemekler metabolik ısı üretimini artırdığı için özellikle çok sıcak havalarda halsizlik ve yorgunluk hissine yol açabilir. Bu nedenle yaz aylarında hafif salatalar, yoğurtlu sebze yemekleri ve ızgara seçenekleri daha sağlıklı tercihler arasında yer almaktadır. Yaz sıcaklarında gıdaların daha hızlı bozulabileceği unutulmamalı, özellikle et, tavuk, balık ve süt ürünleri uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemeli, uygun koşullarda muhafaza edilmelidir.” dedi.

Günlük su ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unun tükettiğimiz besinlerden karşılandığını belirten Diyetisyen Şükriye Amaç, “Besinlerin içerdiği su, sindirim sisteminde daha uzun süre kaldığı için hücreler tarafından yavaş emilir ve vücudun daha uzun süre ferah kalmasına katkı sağlar. Susuz kalmamak için yeterli miktarda su tüketmek elzemdir. Ancak su içeriği yüksek besinleri günlük beslenme düzenine eklemek de sıvı dengesini korumaya yardımcı olur. Terlemeyle birlikte yalnızca su değil, sodyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller de kaybedilir. Bu nedenle özellikle yoğun terleyen bireylerde yoğurt, ayran ve uygun miktarda sade maden suyu gibi mineral içeriği yüksek seçenekler sıvı-elektrolit dengesinin desteklenmesine katkı sağlayabilir. Yaz aylarının vazgeçilmez meyveleri olan karpuz ve kavunun yaklaşık yüzde 90-92’si sudan oluşur. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Yaklaşık üç üçgen dilim karpuz, bir porsiyon meyve tüketimine karşılık gelir. Yüzde 95’in üzerinde su içeriğine sahip olan salatalık ise vücudun serinlemesine yardımcı olan en iyi sebzelerden biridir. Salatalarda veya ara öğünlerde rahatlıkla tüketilebilir. Yüksek su içeriğinin yanı sıra güçlü antioksidan özelliklere sahip olan çilek, düşük glisemik indeksi sayesinde de yaz aylarında sağlıklı meyve seçenekleri arasında yer alır. Su oranı yüksek ve sindirimi kolay olan kabak, hafif yapısıyla özellikle sıcak havalarda sıkça tercih edilmesi gereken sebzelerden biridir. Serinletici etkilerinin yanı sıra kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içeren yoğurt ve ayran, aynı zamanda iyi bir elektrolit kaynağıdır ve yaz aylarında sıvı-elektrolit dengesinin korunmasına katkı sağlar. Yüksek su içeriği sayesinde vücudun sıvı ihtiyacını destekleyen domates, içerdiği minerallerle elektrolit dengesinin korunmasına da yardımcı olur.” dedi. *BÜŞRA BOYSAK