Madımak sezonu açıldı

Baharın gelmesiyle birlikte yöresel otlar pazar tezgahlarında yerini almaya başladı. Bu otlar arasında özellikle İç Anadolu’nun sevilen lezzetlerinden madımak da görünmeye başladı. Madımak, İç Anadolu olarak Aksaray mutfağında sıkça kullanılan ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir bitki. Çorbası ve yemeği yapılan madımak, demir ve vitamin açısından zengin olmasıyla da dikkat çekiyor. Dün Perşembe pazarında madımak otunun satıldığı görüldü. Vatandaşlar, fiyatların yüksek olmasından şikâyet ederken, satıcılar ise bu durumun sezon başı olmasından kaynaklandığını belirtiyor. Yağışların artmasıyla birlikte doğada daha fazla madımak yetişeceğini belirten pazarcılar, önümüzdeki günlerde fiyatların düşmesini bekliyor. *İBRAHİM AMAÇ