BİBERCİ GELDİ

O eskinin keçi boynuzu etli acı sarı biberleri tarih oldu.

Eylül ayı geldi mi Nevşehir ve köylerinden tek atlı araba ile dolaşanlar;

Biber alıyok biber, biberci geldi.

Diye sokaklarda dolaşırlardı.

O zamanlar şehir bahçeli evlerle bir başka idi.

Kapıya çıkan bahçecileri,

Biberci gel bak bibere diye çağırır.

Kerdi kerdi biber kökenleri diz boyu olurdu. Her kökte 5-6 biber olurdu.

10-12 biber bir kilo gelirdi.

Pazarlık edilir anlaşılır.

Biber ürünü toplanır bibercinin bıraktığı çuvallara doldurulur.

Sırt kantarı ile tartılır parası peşin alınırdı.

Nevşehir ve köyleri Aksaray biberini pek makbul sayarlardı.

Küp küp sirkeli turşu yapılır.

Pilav ve de kuru fasulye yanında biber turşusu olmadan edemezlerdi.

Aksaraylı sattığı biber parası ile özlü sert buğday alırdı pazardan.

Kara değirmende un yapılır,

Yün çuvallara konan un kilerde boy boy dizilirdi.

Üstlerine de temiz cingi taş konurdu bereketli olsun diye.

Pek meşhur olan o eskinin biberleri gelin oldu gitti.

Şimdinin biberleri o eskinin biberi yerini katiyen tutmaz.

İki evin birinde üzüm bağı olurdu.

Pekmez kaynatılırdı.

Üzümlerin şırası alındı mı, cırbası küplere doldurulur su ilave edilir, seneye sirkeye dönen cırbanın sirkesi taşı çatlatırdı.

Aksaraylı da bu doğal sirke ile biber, domates turşusu kurar.

Sofralarda turşu eksik olmazdı.

Eskinin kış hazırlıkları kalmadı.

Şimdi her mevsimde her aradığın pazar ve marketlerde bulunur oldu.

Kalın sağlıcakla...