ÇÖKELEKÇİLER

Ek­me­ği­ni taş­tan çı­ka­ran Nev­şe­hir’li kar­deş­le­rin es­naf­lık­la­rı­na im­re­ni­rim.
Geç­miş­te, Ak­sa­ray pa­za­rın­dan pey­nir ve çö­ke­lek­le­ri top­lar­lar,
Nev­şe­hir’e gö­tü­rüp çöm­lek­le­re ba­sar­lar,
Kavun, Kar­puz ve üzüm mev­si­min­de Ak­sa­ray’a ge­ti­rir­ler.
Bak­kal­la­ra iki misli karla bizim ma­lı­mı­zı bize sa­tar­lar­dı.
Bu yüz­den çö­ke­lek­çi­ler diye lakap ta­kıl­mış­tı Nev­şe­hir’li kom­şu­la­ra.
Da­ha­sı var...
Kırık leb­le­bi, siyah kuru üzüm, ka­yı­sı, erik ku­ru­su, elma, armut ve de kırık leb­le­bi­yi yük­ler­ler­di tek atlı ara­ba­la­ra,
Çerçi de­di­ği­miz Nev­şe­hir­li gez­gin es­naf­lar, Ak­sa­ray köy ve ka­sa­ba­la­rın­da mal­la­rı­nı yün, buğ­day, yu­mur­ta ve­sa­ire ile de­ği­şir­ler,
Bire al­dık­la­rı­nı beşe sat­ma­yı be­ce­rir­ler­di.
Dö­nüş­te, Ak­sa­ray pa­za­rın­dan pey­nir ve çö­ke­lek­le­ri bir daha to­par­lar, Nev­şe­hir’in yo­lu­nu tu­tar­lar­dı.
Böy­le­ce, ge­çim­le­ri­ni sağ­la­dık­tan gayri son­ra­la­rı kam­yon sa­hi­bi olur­lar, işi ge­niş­le­tir­ler­di.
O za­man­lar Ak­sa­ray’ın meş­hur tur­şu­luk bi­be­ri­ni de gene Nev­şe­hir­li’ler top­lar,
İri ve et­li­ce sarı acı bi­ber­ler sirke ile küp­le­re turşu ol­duk­ta,
Sof­ra­la­rın kı­ra­lı diye ad­lan­dı­rı­lır­dı.
Bakın şu Ak­sa­ray’ın geç­mi­şi­ne.
Kal­bur üstü es­naf­lar hep Nev­şe­hir’li idi­ler.
Kar­nım bu­ra­da doydu diye Ak­sa­ray’lı ol­du­lar.
Ben geçen yaz Nev­şe­hir Ürgüp, Ava­nos’u do­laş­tım.
Nuh za­ma­nın­dan kalma ka­ya­lar al­tın­da ev­ler­de ya­şa­yan­lar var.
Buyur et­ti­ler.
Kaya çöker diye fazla dur­ma­dan çıkıp uzak­laş­tım.
Yöre halkı kor­ku­suz­ca bu kaya içi ev­ler­de ra­hat­ca ya­şı­yor­lar.
Dağ, taş ka­ya­lık.
Ne­re­de bir avuç top­rak var hemen asma ye­tiş­tir­miş­ler.
O meş­hur Nev­şe­hir par­mak üzümü Ak­sa­ray’da bile pa­ha­lı­ca sa­tı­lı­yor.
Ve şöyle ka­ya­lık­la­ra bak­tım da,
Ak­sa­ray’ın adamı bu­ra­ya gelse aç kalır de­yi­ver­dim.
Nev­şe­hir, Pa­ta­tes eki­min­de bi­rin­ci idi.
Man­tar has­ta­lı­ğı te­bel­leş oldu. Pa­ta­tes ekimi ya­sak­lan­dı.
Ak­sa­ray köy­le­rin­de arazi ki­ra­la­dı­lar, pa­ta­tes eki­mi­ne devam et­ti­ler.
Ya­sak­la­nan top­rak­lar­da çilek ye­tiş­ti­ril­me­ye baş­lan­dı.
Bir Nev­şe­hir­li o ka­dar­cık tar­la­sı­na ek­ti­ği çi­lek­le­ri pa­zar­la­mış, pa­ta­tes­ten al­dı­ğı­nın iki ka­tı­nı ka­zan­mış.
Çö­ke­lek­çi­ler ek­me­ği­ni taş­tan çı­ka­rı­yor­lar.
Afe­rin.
Kalın sağ­lı­cak­la...